Przekładaniec

Pomysł na ciasto zaczerpnięty z przepisu siostry Anastazji. Doskonałe, delikatne korzenne ciasto ucierane.W połączeniu z lekką budyniową masą i drugą masą jabłkową tworzą idealne powiązanie! Ciasto pracochłonne jeśli ktoś lubi ucierać (tak jak ja) w makutrze:))) .

fot.Kasia Gwiżdż

Składniki na ciasto:

• 300g mąki
• 100g cukru
• kostka margaryny
• 4 jaja
• 4 łyżki płynnego miodu(u mnie sztuczny)
• 4łyżki esencji z herbaty
• 1 łyżeczka sody
• przyprawa do piernika
• dodatkowo do przekładania ciasta będziemy potrzebować biszkoptów

Margarynę ucieramy z cukrem, stopniowo dodajemy żółtka. Mąkę, sodę i przyprawę do piernika mieszamy i dodajemy do masy. Następnie  miód i esencję. Białka ubijamy na sztywna pianę i delikatnie mieszamy z ciastem. Ciasto dzielimy na dwie części i pieczemy dwa placki w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka.

składniki na masę jabłkową:

• 1,5 kg jabłek
• 1 łyżka masła
• 1 żółta galaretka
• cukier do smaku

jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Masło topimy w garnku i wrzucamy jabłka, Mieszamy i prażymy, Pod koniec wsypujemy suchą galaretkę i cukier. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.

składniki na mase budyniową:

• 1/2 litra mleka
• 2 budynie waniliowe albo smietankowe
• 5 łyżek cukru
• cukier wanilinowy albo cukier waniliowy domowy(  jedna łyżka)
• 200g masła
• 50g margaryny

Z mleka gotujemy budyń dodając do niego cukier oraz cukier wanilinowy.. Ucieramy masło i margarynę stopniowo dodając wystudzony budyń.

Polewa:

• 3łyżkicukru
• 3łyzki mleka
• 3łyżki masła
• 2łyżki kakao

Wszystko razem podgrzewamy aż do połączenia składników.

Ciasto przekładamy w następującej kolejności:

1. ciasto
2. masa budyniowa
3. masa jabłkowa
4. biszkopty
5. masa budyniowa
6. masa jabłkowa
7. ciasto
8. polewa
9. dekorujemy dowolnie

fot. Kasia Gwiżdż

Szybki piernik bez miodu

Przepis ten znalazłam na blogu internetowym. Ciasto mile mnie zaskoczyło.  Wilgotne i pachnące korzenną przyprawą.Warto wypróbować przepis! Proste i szybkie!

fot.Kasia Gwiźdź

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• szklanka mleka
• szklanka oleju
• 1 i 1/2 szklanka cukru
• 3 jaja
• 2 łyżki kakao
• dwie łyżeczki proszku do pieczenia
• dwie płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżki przyprawy do piernika
• dżem lub powidła śliwkowe( u mnie czeko-śliwka domowej roboty mojej mamy) około 3 łyżki stołowe
• dżem lub powidła śliwkowe do przełożenia ciasta

Mąkę przesiewamy z soda i proszkiem. Dodajemy kakao i przyprawe do piernika.  Wrzucamy resztę składników.  Wszystko razem miksujemy .  Pieczemy w 180 stopniach przez 40 min. Po przestudzeniu przekrawamy ciasto i smarujemy dżemem lub powidłami.

Składniki na polewę:

• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki mleka
• 3  łyżki masła
• 2 łyżki kakao

Wszystko razem podgrzewany do połączenia się składników.  Gorącą  połowę wlewamy na ciasto  dekorujemy kokosem albo posypka.



źrodło:z blogu słodkie zapomnienie