Sernik na ciemnym cieście

Sernik chyba znany przez każdego. Kruchy kakaowy spód i aromatyczna, wilgotna masa serowa. Dobry na każdą imprezę :) 

Składniki na ciasto

• 3szkl maki
• 2 łyżki kakao
• kostka masła
• pół szklanki kwaśniej śmietany
• 1 żółtko
• pół szklanki cukru

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Odstawiamy do lodówki na około godzinę.
 składniki na masę serową

• 1 kg sera tłustego
• 10 jaj
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 budyń waniliowy
• cukier wanilinowy
• skórka kandyzowana z pomarańczy albo olejek pomarańczowy
• opcjonalnie możemy dodać rodzynek

Żółtka oddzielamy od białek. Ser mielimy. Dodajemy do masy serowej żółtka,cukier, cukier waniliowy, budyń, skórkę kandyzowaną. Wszystko razem mieszamy.

 Połowę  kruchego ciasta ścieramy na grubych oczkach tarki  na wcześniej przygotowaną foremkę wyłożoną papierem do pieczenia. . Wylewamy masę serową na górę posypujemy resztą startego ciasta.  Wkładamy ciasto do nagrzanego piekarnika o temperaturze 180 C i pieczemy około godziny. Po tym czasie sernik studzimy uchylając drzwiczki od piekarnika.
źródło zeszyt rodzinny