Ciasto pieczone często przez moją mamę. Od zawsze gościło na stole w moim rodzinnym domu. Mąż również bardzo je lubi dlatego pojawiło sie tutaj :). Najlepiej smakuje drugiego dnia kiedy zmięknie. Polecam wszystkim łasuchom!
 |
| fot. Kasia Gwizdz |
Składniki na ciasto miodowe:
- 2 i 1/2 szklanka mąki tortowej
- 3 łyżki miodu sztucznego
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 kostki masła albo margaryny
- 1 szklanka cukru
- jedno jajko
Z podanych składników zagnieść ciasto i upiec dwa spody.
Składniki na biszkopt:
- 5 jaj
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki tortowej
- łyżeczka proszku do pieczenia
Odzielamy białka od żółtek. Do miski wlewamy białka i misujemy. Pod koniec ubijania piany dodajemy stopniowo cukier oraz żółtka. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy razem z pianką jajeczną. Nastawiamy piekarnik na 180 C i pieczemy około 20 minut.
Składniki na masę
- 1/2 litra mleka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 żółtko
- 1 kostka masła
- 1/2 szklanka cukru(mozna więcej)
- wanilia albo cukier wanilinowy
- dżem ( u mnie czekośliwka domowej roboty mojej mamy)
Odlewamy szklankę mleka i zagotowujemy. Resztę mleka mieszamy z mąką pszenną, skrobią ziemniaczaną, cukrem, cukrem wanilinowym i żółtkiem. Wlewamy wszystko do gotujacego się mleka energicznie mieszając za pomocą rózgi. Gotujemy około 3 minut . Gorący budyń miksujemy z masłem.
Składanie ciasta:
Miodowy spód smarujemy cieńko dżemem i wylewamy połowe masy budyniowej po czym przykrywamy biszkoptem. Na biszkopt wylewamy resztę masy i przykrywamy drugim spodem miodowym.
Składniki na polewę:
- 3łyżki mleka
- 3łyżki masła
- 3łyżki cukru
- 3łyżki kakao
Do dekoracji:
- kokos
- opcjonalnie posypka kolorowa do ciast
Masło rozpuszczamy w rondelku dodajemy resztę składników mieszamy aż do rozpuszczenia się cukru. Polewamy ciasto. Dekorujemy.
 |
| fot Kasia Gwizdz |
źródło: zeszyt rodzinny
