Szukałam w internecie inspiracji na mój tort imieninowy. Natknęłam się na to własnie ciasto. Nie byłam pewna czy będzie dobre i czy się uda..... efekt końcowy totalnie mnie zaskoczył. Godne polecenia!
 |
| fot. Kasia Gwizdz |
Składniki na biszkopt :
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki tortowej
- 1 łyżka czubata kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 1/2 szklanka coca-coli do nasączenia
Ubijamy pianę z białek pod koniec dodajemy cukier i żółtka. Przesiewamy makę z proszkiem do pieczenia i kakao. Pieczemy w tortownicy o wymiarach 24 cm. w 180 C przez około25 minut. Po wystudzeniu biszkopt przekrawamy na połowę i nasączamy coca-colą.
Składniki na masę
- 200 gram herbatników
- 100 gram orzechów włoskich
- 15 małych bez
- 1 szklanka coca-coli
- 1 kostka masła
Ochrzechy włoskie mielimy. Herbatniki kruszymy bardzo drobno. Wszystko razem zalewamy w misce szklanką coca-coli i odstawiamy do nasączenia około 30 minut. Po tym czasie miksujemy wszystko dodajac małe porcje masła.Kruszymy bezy i dodajemy do masy. Nasączony wcześniej biszkopt przekładamy masą.
Składniki na krem z bitej smietany
- 500 ml śmietany kremówki 36%
- 1 łyżka cukru pudru
-
opcjonalnie 2łyżki serka mascarpone
albo jedna łyżeczka żelatyny rozpuszczona w bardzo małej ilości wody
- 10 małych bez
Schłodzoną
śmietanę ubijamy. Pod koniec ubijania dodajemy cukier. Jeśli dodajemy
mascarpone to nie należy długo miksować masy ponieważ szybko się nam zważy.
Wystarczy kilka energicznych ruchów mikserem
. Z żelatyną robimy podobnie. Dodajemy ja na
samym końcu i mieszamy mikserem.
Tak przygotowaną bitą śmietanę wykładamy na wierzch ciasta i dekorujemy pokruszonymi bezami.
 |
| fot. Kasia Gwizdz |
 |
| fot. Kasia Gwizdz |
Źródło: poezja-smaków
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz