Królewicz

Ciasto pieczone często przez moją mamę. Od zawsze gościło na stole w moim rodzinnym domu. Mąż również bardzo je lubi dlatego pojawiło sie tutaj :). Najlepiej smakuje drugiego dnia kiedy zmięknie. Polecam wszystkim łasuchom!

fot. Kasia Gwizdz

Składniki na ciasto miodowe:

• 2 i 1/2 szklanka mąki tortowej
• 3 łyżki miodu sztucznego
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 kostki masła albo margaryny
• 1 szklanka cukru
• jedno jajko

Z podanych składników zagnieść ciasto i upiec dwa spody.

Składniki na biszkopt:

• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki tortowej
• łyżeczka proszku do pieczenia

 Odzielamy białka od żółtek. Do miski wlewamy białka i misujemy. Pod koniec ubijania piany dodajemy stopniowo cukier oraz żółtka. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy razem z pianką jajeczną. Nastawiamy piekarnik na 180 C i pieczemy około 20 minut.

Składniki na masę 

• 1/2 litra mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 1 żółtko
• 1 kostka masła
• 1/2 szklanka cukru(mozna więcej)
• wanilia albo cukier wanilinowy
• dżem ( u mnie czekośliwka domowej roboty mojej mamy)

Odlewamy szklankę mleka i zagotowujemy. Resztę mleka mieszamy z mąką pszenną, skrobią ziemniaczaną, cukrem, cukrem wanilinowym i żółtkiem. Wlewamy wszystko do gotujacego się mleka energicznie mieszając za pomocą rózgi. Gotujemy około 3 minut . Gorący budyń miksujemy z masłem.

Składanie ciasta:

Miodowy spód smarujemy cieńko dżemem i wylewamy połowe masy budyniowej po czym przykrywamy biszkoptem. Na biszkopt  wylewamy resztę masy i przykrywamy drugim spodem miodowym.

Składniki na polewę:

• 3łyżki mleka 
• 3łyżki masła
• 3łyżki cukru
• 3łyżki kakao

Do dekoracji:

• kokos
• opcjonalnie posypka kolorowa do ciast

Masło rozpuszczamy w rondelku dodajemy resztę składników mieszamy aż do rozpuszczenia się cukru. Polewamy ciasto. Dekorujemy.

fot Kasia Gwizdz

źródło: zeszyt rodzinny