sernik z pianką kokosową

Jeden z lepszych serników jakie udało mi się zrobić. Zawsze wychodzi.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 żółtka
• 1 kostka miękkiego masła
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

 Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieść. Owinąć w folię i włożyć do lodówki na 2 godziny
lub przygotować dzień wcześniej.

 SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

• 1 kg sernika wiaderkowego
• 1 szklanka cukru
• 1 budyń waniliowy
• 1 kostka miękkiej margaryny KASIA
• 2 jajka
• 2 żółtka 
• sok wyciśnięty z jednej cytryny
• 
  

 SKŁADNIKI NA PIANKĘ KOKOSOWĄ:

• 5 schłodzonych białek
• 1/2 szklanki cukru
• 1 opakowanie wiórek kokosowych 200g

 Cukier, budynie, margarynę, jajka i cukier waniliowy zmiksować aż do uzyskania jednolitej masy.
Następnie dodać sernik wiaderkowy i delikatnie całość krótko zmiksować lub przemieszać
(nie za długo żeby się nie napowietrzył, bo nam opadnie)
Blaszkę nasmarować tłuszczem.Większą część schłodzonego ciasto zetrzeć na tarce, wyłożyć masę serową.Schłodzone białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier.Na koniec do pianki dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie całość mieszamy.Przygotowaną piankę kokosową wykładamy na masę serową,na koniec trzemy na tarce pozostałą 1/3  część ciasta.Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy około godziny.Wyłączamy piekarnik i pozostawiamy sernik w piekarniku przez minimum 30 minut. 
Następnie wyciągamy i całkowicie wystudzamy.

źródło: moje wypieki

tort urodzinowy z kremem nutela

Tort dla mojej 3 latki . Jak każde dziecko uwielbia słodycze wiec postanowiłam zrobić jej torcik z masą z nutelli. 

fot. Kasia Gwizdz

składniki na biszkopt:

•  5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka  maki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać cukier,  Dodawać stopniowo żółtka, dalej ubijając. Przesiane mąki z proszkiem dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.

Przełożyć do formy o średnicy 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać. Piec w temperaturze 180ºC przez około  25 min.

masa

• 300ml śmietany kremówki( double cream)
• 5 łyżek nutelli

Śmietanę miksujemy aż powstanie bardzo gęsta masa. Dodajemy nutellę i energicznie miksujemy aż do połączenia składników(dosłownie chwileczkę)


wykonanie


Biszkopt dzielimy na dwie częsci. Pączujemy wcześniej zaparzoną gorzką herbatą.  Przekładamy masą ciasto i dekorujemy !
Smacznego
źródło: zeszyt rodzinny

Add to Anti-Banner

Power daktylowe batony

Osoby na diecie szczególnie wystrzegają się wysoko przetworzonych słodyczy. Jednak czasami każdy ma chwile słabości. Co zrobić ? Najlepsze będą domowej roboty batony  napakowane płatkami owsianymi, daktylami, a wszystko to połączone masłem orzechowym. Słodkie, sycące i zdrowe:)))

fot.Kasia Gwiżdż

składniki

• 1 i 1/2 szkl. płatków owsianych
• pół szklanki posiekanych orzechów
• pół szklanki masła orzechowego 
• 1 łyżka miodu
• 1 szklanka namoczonych daktyli

Wykonanie
Daktyle suszone moczymy przez około godzinę w gorącej wodzie. Po tym czasie odcedzamy daktyle i blendujemy je na gładką masę . Płatki owsiane i orzechy wysypujemy na blaszkę i podpiekamy w piekarniku na 180C przez 15 min. W garnku podgrzewamy miód i masło orzechowe. Uważamy żeby nie przypalić. Masę przelewamy do masy z daktyli dodajemy płatki z orzechami. Wszystko razem mieszamy. Wykładamy na blaszkę albo pojemnika. Ugniatamy i równo rozprowadzamy. Wkładamy do lodówki po około godzinie kroimy na dowolne kawałki i przekładamy do pojemnika. Trzymamy w lodówce. Smacznego!
 źródło: cookingforemily

Papryka faszerowana

Faszerowana papryka mięsem mielonym, cebulka i cukinią polana sosem czosnkowo -koperkowym . Pycha!

fot. Kasia Gwiżdż

składniki

• 8 papryk średnich
• 500 g mięsa mielonego
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• dwie cukinie
• pęczek natki pietruszki
• sól 
• pieprz
• przyprawa maggi(opcjonalnie)
• 200g ryżu typu basmati 
• łyżka oleju kokosowego 

 

fot.Kasia Gwiżdż

składniki na sos

• 3łyżki jogurtu gęstego greckiego
• 3łyżki majonezu
• 3 ząbki czosnku
• pęczek koperku
• sól 

Wykonanie
Cebulkę kroimy w drobną kostkę. Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cukinie kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce oleju kokosowego. Siekamy pęczek natki . Czosnek przeciskamy przez praskę. Kiedy ryż będzie gotowy  dodajemy do niego mięso mielone i resztę składników. wszystko razem mieszamy. Paprykę myjemy i odcinamy górną część. Pozbywamy sie gniazdek nasiennych. Faszerujemy papryki wcześniej przygotowaną masą. Układamy w naczyniu żaroodpornym , albo na blaszce wyłożonej folia aluminiową. Pieczemy 45 minut w temperaturze 180C.
W miseczce mieszamy jogurt z majonezem dodajemy przeciśnięty czosnek i drobno pokrojony koperek. Doprawiamy do smaku.
Smacznego!

fot.Kasia Gwiżdż

źródło : zeszyt rodzinny

rafaello

Rafaello niebiańską kokosową kuleczkę zna każdy . Niestety jest bardzo kaloryczna. U mnie wersja dietetyczna równie pyszna jak orginał.

fot.Kasia Gwizdz

składniki na ciasto

• 1/2 szkl. kaszy jaglanej
• 1 szklanka mleka można użyć zwykłego albo zastąpić go kokosowym lub migdałowym
• 120 g wiórek kokosowych
• 3łyżki miodu
• 1 łyżka masła
• aromat migdałowy

Kaszę jaglaną płuczemy dobrze na sitku zimną wodą pod koniec przepłukujemy ja wrzącą wodą. Wsypujemy ja do garnka dodajemy mleko i gotujemy na wolnym ogniu aż kasza wchłonie całe mleko. Między czasie na suchej patelni podprażamy 100 g kokosu aż zmieni kolor na pomarańczowy. Gorącą jeszcze kasze blendujemy z masłem i miodem. Do tak przygotowanej masy dodajemy wiórki i parę kropel olejku . Robimy małe kuleczki które obtaczamy resztą kokosu. Wstawiamy do lodówki na około dwie godziny. Smacznego

fot.Kasia Gwizdz

źródło kaszomania

Babka budyniowa

Proste, szybkie i wilgotne ciasto z dodatkiem budyniu. Ciasto godne polecenia.

 Składniki na ciasto

•  2 szklanki mąki
•  3/4 szklanki cukru
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia
•  szczypta soli
•  2 jajka
•  pół szklanki oleju
•  1 szklanka mleka
• 1 opakowanie budyniu waniliowego 
• 1 łyżka cukier waniliowy

 
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, wszystkie suche składniki z wyjątkiem budyniu połączyć ze sobą. W osobnej misce wymieszać składniki mokre.
Następnie dodać mokre do suchych składników. Po wymieszaniu  dopiero  dodać budyń w proszku i wymieszać do połączenia składników.
Foremkę wysmarować masłem, oprószyć bułką tartą, masę przelać do formy.
Piec w temperaturze 175^oC ok. 45min lub do suchego patyczka.
Ciasto wyciągnąć z formy, przestudzić. Na koniec można oprószyć cukrem pudrem.
źródło: primipiatti

Faszerowane pieczarki

Faszerowane pieczarki są doskonałą przystawką jak również przekąską . Sprawdzą się też jako danie główne.Przepis znalazłam w internecie.Troszkę go zmodyfikowałam.

fot. Kasia Gwiżdż

składniki

• około 15 pieczarek
• ser mozzarella
• pomidorki koktajlowe
• pieprz
• czosnek
•  oliwa
• sól

przygotowanie
Pieczarki myjemy , wyjmujemy nóżki. Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół. Czosnek przeciskamy przez praske. Mozzarelle kroimy na kawałeczki.
Oliwa skrapiamy pieczarki i wsmarowujemy w kapelusze czosnek. Do każdego kapelusza wkładamy przekrojonego pomidorka koktajlowego i mozzarelle. posypujemy wszystko pieprzem mielonym i sola.  Skrapiamy na  końcu oliwą. Wkładamy wszystko do rozgrzanego piekarnika i pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 180 C

fot. Kasia Gwiżdż

 źródło:doradca smaku